Les dinosaures (comme ici 2 ces Diplodocus) aimaient déjà venir brouter l'herbe des terres déjà très fertiles de Fontaine-Macon...

Crédit Photo : 2 spécimens de Diplodocus photographiés ici avec un smartphone 5G à l'époque, se déplaçant de Nogent-Sur-Seine vers Fontaine-Macon

Des traces datant du Néolithique, de cultures anciennes ont été retrouvées dans la région de Fontaine-Macon.

Photo d'un habitat typique d'une ferme du Néolithique, époque des débuts de l'agriculture, région de Fontaine-Macon

Une ferme familiale de génération en génération...

Au milieu des années 50, René et Huguette Lauxerrois reprennent la ferme, exploitation déjà tenue auparavant par les parents de René.

En 1985, un de leur fils, Hervé, et Sandrine son épouse, reprennent à leur tour la ferme suite au départ à la retraite du papa René.

La taille de l’exploitation est alors de 45 hectares de culture et de 30 vaches laitières.

Jusque dans les années 2000, augmentation du troupeau, passage à 50 vaches laitières avec la même surface.

En 2003, reprise de 100 hectares de terre et création avec 3 co-gérants (Hervé, Sandrine et Gilles le frère d’Hervé) de la société agricole
« EARL LAUXERROIS FRERES ».

Suite à la reprise de différentes parcelles, la surface actuelle des terres est de 196 hectares avec un troupeau de 50 vaches laitières.

Les cultures destinées à l'alimentation de notre propre bétail.
Photo : Préparation de l'ensilage du Maïs (plantes entières broyées)

La rotation des cultures consiste en l’organisation de la succession culturale des espèces sur une parcelle.

La rotation des cultures s’organise en un cycle régulier plus ou moins long.

On la qualifie de biennale lorsque deux espèces y sont cultivées successivement d’une année sur l’autre, triennale pour trois etc…

Dans une perspective agroécologique, on considère qu’une rotation des cultures doit être diversifiée en termes de familles végétales cultivées.

--> Pas toujours la même culture dans la même parcelle !!!

AVANTAGES DE LA ROTATION DES CULTURES :

Avec une rotation des cultures diversifiée, les ravageurs et pathogènes rencontrent davantage de difficultés pour trouver leur espèce hôte.

En outre, les périodes de croissance hétérogènes des cultures rompent le cycle de développement des adventices ("mauvaises herbes...").

Ce qui permet de limiter les traitements, les apports et le travail du sol.

Enfin, en comparaison d’une monoculture, une rotation des cultures diversifiée permet de limiter l’appauvrissement des sols.

Les différents types de résidus de culture améliorent la structure et la vie du sol et favorisent la reconstitution du stock en nutriments nécessaires aux futures plantations.

L’assolement décrit les différents types de cultures réparties annuellement sur la Surface Agricole Utile (SAU) d’une exploitation.

La diversification des assolements s’appuie sur la rotation des cultures, et certains de leurs bénéfices sont communs.

Les bénéfices d’une diversification des assolements se mesurent en terme agronomiques (productivité, qualité des sols, pression fongique, etc.) mais aussi économiques. En effet elle permet de sécuriser les revenus de l’exploitant en cas de mauvaise récolte sur une des espèces cultivées.

ASSOLEMENT 2022 A LA FERME LAUXERROIS FRERES :

Cultures : De vente Fourragères

Cultures EARL LAUXERROIS	Surface	Type
Blé	49 ha
Colza	39 ha
Escourgeon	36 ha
Orge de printemps	30 ha
Betteraves sucrières	8 ha
Maïs ensilage	9 ha
Betteraves fourragères	2 ha
Luzerne	8 ha
Prairies	15 ha
Jachère	0.11 ha
Total Surface	196 ha

La fonction première du lait est de nourrir les jeunes jusqu'à ce qu'ils soient capables de digérer d'autres aliments.

Mais le lait de la vache est aussi à la base de nombreux produits laitiers, comme le beurre, le fromage, la crême fraiche et le yaourt, entre autres.

Il est également à la base de nombreux plats, desserts et patisseries, crêpes, crèmes, glaces, chocolat au lait, etc...

Il est composé principalement d'eau, d'ions (sel, minéraux et calcium), de glucides (lactose), de graisses et de protéines.

Le lait nous fournit du calcium, des minéraux, de la vitamine A, vitamine D, des acides gras et des protéines entre autres.

La ferme EARL LAUXERROIS FRERES produit chaque année
environ 400 000 litres de lait frais entier

Provenant d'environ 50 Vaches laitières X 8000 litres/Vache/an.

La très grande partie de ce lait est vendue pour l'élaboration de fromages "Brie de Meaux AOP" imposant pour le lait le suivi d'un Cahier Des Charges supplémentaire d'appellation AOP très rigoureux.

Une part minime va à la Vente Directe de la ferme aux consommateurs.

La traite du lait s'effectue 2 fois par jour, tous les jours, le matin et le soir.

Nos vaches laitières sont de la race Prim’Holstein, des noires et blanches (on dit "robe pie noire"), réputées très bonnes laitières.

Vous aurez remarqué que si les vaches allaitent c'est uniquement parce qu'elles viennent de donner naissance récemment à un petit veau, sinon elles ne produisent pas de lait (on dit alors qu'elles sont "taries").

Il faut donc élaborer un planning de vélage, permettant d'avoir sur l'ensemble du cheptel, les naissances de veaux "échelonnées" pour une production régulière de lait.

Il y a donc en plus des 50 vaches laitières (en lactation) en moyenne, de nombreux veaux et génisses (jeunes vaches n'ayant encore jamais vêlé) en permanence à s'occuper. On peut ainsi monter parfois jusqu'à presque 100 têtes...

Ces animaux sont tous nourris en grande partie par nos cultures.

Une vache laitière mange environ 50kg et boit 100 litres d'eau /Jour.

Photos : Repas à l'étable et génisses dans nos pâturages (prairies)

Matériel représentatif de l'agriculture, les tracteurs ne servent pas seulement qu'à tracter des remorques ou des bennes.

Ils ont plusieurs autres fonctions comme tracter des machines agricoles remorquées tels que les épandeurs à fumier, les pulvérisateurs traînés, les matériels de récolte, etc...

le support d'outils ou de matériels agricoles installés, soit à l'avant (fourches/pelles, etc...) soit, le plus souvent, à l'arrière tels que charrues, déchaumeurs, faneuses, herses rotatives, broyeurs, etc... grâce à un système d'attelage souvent de type attelage trois-points.

l'animation des pièces rotatives et des vérins de ces matériels agricoles est réalisée grâce à la prise de force généralement située à l'arrière, ou au système hydraulique (ou pneumatique).

Photos : Deux des tracteurs de la ferme

Matériel emblématique des moissons agricoles : la Moiss-Batt !!!

Les moissonneuses-batteuses actuelles ont beaucoup évolué par rapport à il y a encore quelques dizaines d'années.

Elles sont de taille beaucoup plus grande, plus puissantes, très efficaces et avec maintenant une très grande largeur de coupe.

La liste totale à faire, serait ici un peu longue, si elle se voulait complète...

En effet une exploitation agricole en polyculture élevage comme notre ferme, a besoin de beaucoup de matériels spécialisés différents et remplissant des fonctions spécifiques.

Citons pêle-mêle (et comme déjà vu en partie ci-dessus) : les matériels de récolte, épandeurs à fumier, pulvérisateurs, charrues, déchaumeurs, faneuses, herses rotatives, broyeurs, presse à balles rondes, etc...

Sans oublier le très pratique et polyvalent Chargeur élévateur télescopique compact "Caterpillar"...

Photos : Arrière de l'épandeur à fumier et la faucheuse Krone